商用洗碗机比人工洗碗更具优势体现在哪些方面？—【太格机电】

餐具清洁洗涤是餐饮企业管理中的关键环节也是薄弱环节，许多餐饮 企业因为人工洗碗的高破损率和卫生问题苦恼不已 。因此使用高效专业的商用洗碗机不失为一个明智 的选择，商用洗碗机比人工洗碗更具优势体现在哪些方面？

商用洗碗机清洗全程无外界接触，高温可以达到82℃以上，可有效杀灭大多数餐具上的细菌 。洗碗机配上高效配方的专用洗涤剂，在主洗、漂洗的水流机械作用下发挥作用，可达到手洗所无法达到的清洗效果。强力高温喷淋彻底洗净顽固油污，猪牛等动物性油脂用高温洗涤也可以充分洗净。高温热水喷射，各个角落都可以全面冲洗到。（手洗时水温最高只能是30～40℃　而猪牛等动物性油脂的溶解温度是40℃～50℃）。

人工洗碗：各类形状的碗碟餐具容易清洗不彻底，造成污渍残留。餐具免不了碗碟遍地，洗碗间污水横流，脏抹布脏水等各类交叉污染随处可见，冲洗后细菌残留十分严重。

使用商用洗碗机至少可比手洗节省3/4的水。至少可比手洗(热水)节省近一半的电。人工洗碗用水量不可控，用电时间不可控，更浪费。

经商用洗碗机清洗后的餐具，可以在极短的时间内迅速干燥。干燥后的餐具可以很快放入的保洁柜内储存。因此，使用洗碗机后可不再使用消毒柜，洗碗机的干燥功能有效杜绝细菌的滋生和繁殖。人工洗碗必须配备消毒柜，否则容易细菌残留超标。

看到这里，不知道大家认为哪一个优点更实用更能够打动你们呢？

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