冰淇淋乳品消费市场的“拐点”
来源:    发布时间: 2015-02-04 11:45   517 次浏览   大小:  16px  14px  12px

今年,随着原材料价格上涨,液态奶利润空间的减缩,乳品企业承受了很大的压力。在此种情况下,冰淇淋领域或成下一个乳品企业竞争的热点。有关专家表示,虽然液态奶与冰淇淋是两个产业,乳品企业不会因为液态奶压力大而都转战到冰淇淋行业,但在整个

今年,随着原材料价格上涨,液态奶利润空间的减缩,乳品企业承受了很大的压力。在此种情况下,冰淇淋领域或成下一个乳品企业竞争的热点。有关专家表示,虽然液态奶与冰淇淋是两个产业,乳品企业不会因为液态奶压力大而都转战到冰淇淋行业,但在整个原材料上涨的背景下,随着市场竞争的升级,乳制品企业将目光投向了增速快、利润高、市场潜力大的冰淇淋产品也不是没有可能,“目前高端冰淇淋所占市场份额不大,但有一定的消费群体。”业内专家表示,目前高端冰淇淋市场虽尚不具备主导能力,但整个市场的细分将会成为大势。

业内人士分析,究其原因主要有:首先,全球气候变暖,使得夏季的到来越发提前,气温也一年比一年热。炎热的天气客观上促使了人们对冰淇淋消费的进一步增长; 其次,人们生活习惯的改变,使得冰淇淋的消费已不再单纯是为了防暑降温,而是增加了休闲享受的特点; 大多数中国家庭用于冰淇淋的花费与零食混在一起;而在发达国家,冰淇淋是生活必需品。随着经济与文化的发展,休闲性消费支出占比的越来越大,冰淇淋成为现代生活消费者的新宠已经凸显。 再次,冰淇淋市场的竞争主要集中在口味上,追求新奇特的心理极大地影响了冰淇淋的销量,越来越突出的是休闲性、趣味性。随着人们生活水平的提高,吃出“健康”和“快乐”将成为消费者选择冰淇淋的出发点,也将成为乳制品企业追求的目标。

因此,很多专家预测中国冰淇淋市场将从 “匀速跑”过渡到“加速跑”,冰淇淋市场被预测为“拐点即将到来”。其实无论加速跑还是匀速跑,都反映冰淇淋市场的这块迅速扩大的蛋糕所带来的巨大诱惑。


 
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