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使用商用洗碗机浪费水电?不要再谣传了!—【太格机电】

作者: 编辑: Biu 来源: 发布日期: 2019.05.04
信息摘要:
 目前商用洗碗机在国内市场确实呈现增长势头,但普及率在整个餐饮行业的占比还是非常低。一些传言说商用洗碗机水电消耗大,还洗不干净,呵呵!这话要…

      目前商用洗碗机在国内市场确实呈现增长势头,但普及率在整个餐饮行业的占比还是非常低。一些传言说商用洗碗机水电消耗大,还洗不干净,呵呵!这话要是在上个世纪说出来,小编我还真的信了!自从进入千禧年以来,各种科技创新不断涌现,探测器都成功登陆月球了,你却还在质疑我们的洗碗机?那么商用洗碗机是否真的如传言说的那样浪费水电?太格机电下面为您解答这些疑惑。

长龙洗碗机

      在餐厅的日常工作中,微波炉、电饭煲、冰箱等电器的水电成本其实也并不低,但是不会有人会认为它们不值得使用,因为餐厅经营者明白,餐厅使用它们的目的是获取相应服务,而不是为了节省成本。同样, 商用洗碗机的价值也不是节省成本,而是提高后厨效率和清洁标准

      商用洗碗机的工作原理是这样的:在洗碗机内部有两个水箱,分别是主洗水箱和漂洗水箱,洗碗时,洗碗机会加热两个水箱中的水,加热到一定温度后,洗碗机先进行主洗,主洗的主要目的是去污,主洗结束后进行漂洗,漂洗的主要目的是消毒杀菌。漂洗结束后,在催干剂的作用下,餐具会迅速干燥,整个洗碗流程就这样干净利落地结束了。

      因此洗碗机有一定地耗水耗电是很正常的,如果你是一个注重品质的餐饮人,如果你想要提高清洁标准和后厨效率,那这是你必须要付出的。

      而且商用洗碗机的使用成本与餐厅的经营状况是成正比的,清洗餐具越多耗水电越多。从餐饮老板的角度出发,每个月耗费的水电越多,越能证明店内生意红火。


      其实解释了这么多,还是有很多人不明白洗碗机的用电到底是怎么一回事,也许还有人会认为洗碗机的用电量和洗碗机的功率有关,功率越小用电量越小,这其实是错误的认知。

      通过上文中解释过的洗碗机工作原理我们可以了解到,洗碗机绝大部分的用电都用于加热水,所以洗碗机的实际用电量只和两个因素有关:加热水量和加热水的温度。加热水量越多,加热水的温度越高,那么用电量越大。

      因此如果洗碗机想要降低成本,只有两个办法:一是减少加热水量,但是洗碗一次使用的水量是固定的,如果减少了水量,很有可能会导致碗洗不干净;二是减少水加热的温度,可以采用热回收技术来实现,热回收技术会利用加热主洗水箱时多余的热量加热漂洗水,减少加热漂洗水需要的热量,从而减少耗电量。

      因此我们可以看出 洗碗机功率和用电量没有直接关系。如果想要节省用电量,热回收技术是目前唯一行之有效的方法。


通道洗碗机

       餐饮的未来是塑造品质


      随着八零后九零后的长大,人们对餐厅的要求已经不再是过去简单的量大好吃就够了,新时代的年轻人们越来越注重餐厅的品质,他们越来越关注餐厅的就餐环境、卫生状况、服务效率,甚至是够不够有科技感,够不够酷。

      因此,餐饮机构也应该意识到,在这个品质可以决定餐厅经营状况,乃至于决定餐厅生死的时代,餐饮机构应该加大在塑造品质上的投资,斤斤计较小投入很容易因小失大,毕竟付出的越多,才可以获得越多。

      回归到商用洗碗机领域,太格机电一直强调的都是,商家采购商用洗碗机的目的应该是为了提高清洁标准和后厨效率,而不应该首先考虑节省成本的问题(当然商用洗碗机确实可以节省成本)。

      一方面正如前文中所说的,使用洗碗机消耗的水电是和餐厅经营状况挂钩的,如果能够通过塑造品质餐饮带来更多的营收,付出的那一点水电成本是微不足道的。

      另一方面,在这个时代,所有的餐饮人都应该聚焦品质,因为品质才是这个时代餐饮企业长青的秘诀, 而通过商用洗碗机提高清洁标准和后厨效率,就是塑造品质的秘诀之一。

长龙洗碗机

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